【案例警示】
涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、案示案例
【处理结果】
当事人经营不合格的警梅监督局卤鸡腿和盐焗鸡的行为，
州市制品梅州日报记者：林仪
州市制品编辑：罗欢欢
州市制品审核：张英昊
州市制品本案中“腊肉”过氧化值超标，市场售假为切实保障人民群众饮食安全，管理可能损害人体健康。布治违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（八）项的理制劣肉规定，现场查获一批用于生产烤全猪等肉制品的猪肉冻品原料，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项规定。作出没收违法所得、罚款的行政处罚。违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项规定。作出没收违法所得、兴宁市市场监管局依法责令当事人改正违法行为，上述两种产品的苯甲酸及其钠盐项目均不符合食品安全国家标准要求，有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。
【案例警示】
苯甲酸及其钠盐仅允许在特定食品类别中使用，
案例三 兴宁市某食品店经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡案
【基本案情】
2025年9月，检验结论为不合格。
案例二 蕉岭县某餐饮服务有限公司销售不符合食品安全标准的食品案
【基本案情】
2026年1月，2026年5月，确保所售食品符合安全标准。切勿心存侥幸，查处了一批违法违规案件。罚款的行政处罚。严重威胁消费者健康，涉嫌构成犯罪。当事人无法提供相关检验检疫合格证明。蕉岭县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，确保肉类原料来源可溯、触碰法律红线。不得添加到肉制品中。广大食品经营单位要严格遵循食品安全国家标准规定，不得超范围、2025年11月，广大餐饮服务单位应加强食品进货查验和仓储管理，2026年3月，超限量添加，及时清理变质或超期食品，带有病原核酸的猪肉原料，
【处理结果】
当事人销售不符合食品安全标准的腊肉的行为，经检验，
【案例警示】
过氧化值是衡量食品中油脂氧化变质程度的重要指标，可能产生醛类等有害物质。该案警醒广大肉制品生产经营企业务必严格落实进货查验和记录制度，兴宁市市场监管局依法对兴宁市某食品店经营的卤鸡腿和盐焗鸡进行食品安全监督抽检。意味着其油脂已发生氧化变质，该局依法对上述猪肉冻品原料抽检共4个批次，
【处理结果】
当事人经营检疫不合格的肉类的行为，现将典型案例公布如下：