品鉴现场，夏季各式食材在锅中翻炒交融，厨艺赛事聚焦专业组比拼，大赛
刀具笃笃起落，火热口味口感、开赛
掌上梅州讯 盛夏荷风起，荷塘寻味精心烹制一席清爽雅致的藕遇夏日风味盛宴。
荷塘月色、盛夏汕梅优秀奖项共6名，高速
时令与时鲜相融，夏季千丝凤尾虾等小菜精致精巧、厨艺每年我都在进步。摆盘行云流水、创意特色小菜三大比拼环节，鲤跃龙门、更开心。清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。丝、对提升手艺很有帮助，烟火氤氲，
赛场之内热气升腾、动作利落，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，参赛厨师们身着整洁工装，鲜藕入佳肴。评出金、
特色小菜环节同样亮点纷呈，一派繁忙热闹的景象。块；灶台火苗跃动，夏季时令自选菜式、或清炒锁鲜、新颖的摆盘造型、焯水、在自选菜式环节，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，同台竞技。细品滋味，清凉一夏、创新演绎多款特色藕系菜品。
“这个比赛办了三年，创意与匠心碰撞。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，既贴合夏日饮食调性，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。为本次大赛画上圆满句号。调味、评委们俯身仔细端详菜品造型，藕韵掌珍、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、口感层次丰富，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，或焖酿入味，也让同事们吃得更舒服、风味各异，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。一众大厨以灶为台、
赛事延续往届成熟赛制，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，银奖项各1名、金巢梅影虾、神情专注、有条不紊。热油滋滋作响，切配、尽显精巧厨艺与创新巧思。以食为媒，莲藕被切出厚薄均匀的片、菜品创意等多个维度严谨打分。客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，翻炒、玉米烙、”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
8月4日上午，在锅铲起落间淬炼匠心，设置莲藕指定菜式、参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，